Školní jídelna: práce, kterou není vidět

Když si ve školní jídelně vyzvedneme oběd, málokdy si uvědomíme, co všechno jeho přípravě předcházelo. Za každým talířem stojí hodiny práce, zkušeností i fyzického úsilí kuchařek.

Denně projdou jejich rukama desítky kilogramů surovin – od brambor a zeleniny až po ovoce. Vše je potřeba přenést ze skladů, omýt, oloupat, nakrájet nebo nastrouhat. Každý krok musí být pečlivý a přesný, protože porce jsou normované a musí splňovat předepsané výživové hodnoty.

Kuchařky nejen vaří, ale také neustále manipulují s těžkými nádobami, připravují stovky porcí a zajišťují plynulý výdej jídel. Jejich práce je rychlá, náročná a často zůstává v pozadí.

Důležitou součástí školního stravování je ovoce a zelenina. Dodávají tělu vitamíny, minerály i vlákninu a pomáhají vytvářet zdravé stravovací návyky už od dětství.

Paním kuchařkám tak patří velké poděkování za jejich každodenní práci, díky níž mají žáci i zaměstnanci školy chutnou, kvalitní a vyváženou stravu. Dobré chutnání.